山口夢Official Blog

物書き(小説家・シナリオライター)の山口夢です。

偉大なるポン酢さんに敬意をこめて──今日の晩酌──

毎日(?)恒例、本日のおつまみ。 

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こちらがお品書きのツイート。

南蛮漬け自体初めて作ったんですけど、「鶏ムネ肉の南蛮漬け」美味いっすね。

レシピには「酢+醤油+砂糖+唐辛子」と書いてあったのですが、酢が残り少なかったので、基本のレシピにポン酢を足して作りました。いろんな旨味の入ったポン酢を使うのは正解中の大正解って感じです。

 

ポン酢って便利でいいですよね。

ドレッシングっておもに「塩味+酸味+甘味+油分」で成立してるんですけど、「ポン酢(塩味、酸味)+砂糖(またはハチミツ)+ごま油(またはラー油)」で中華ドレッシングの完成なんですよ。

超便利。ポン酢は鍋のつけだれだけではなく、もっと評価されるべき。

 

安くたってお酒とおつまみが美味しくて私は幸せ。

ささいなことに幸せを感じて、小さな幸せを毎日少しずつ集めて、明日からも元気に新しい作品を書いていきたいですね。

 

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