ラタトゥイユ風スープを作りました。
ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ベーコンを刻みニンニクと炒め、カットトマト缶に水、コンソメ、ローリエを入れて煮込み、塩胡椒で味を整えたもの。
簡単。簡単で美味い。
お好みでパセリ、黒胡椒、粉チーズ、タバスコなどをどうぞ。
ポイントは、野菜を大きめに切ること。ベーコンもぶ厚いものを使うと、食べ応えがあってお腹も満たされます。
鍋いっぱい作ったはずなのに、どんどん食べちゃう。野菜たっぷりで、お肌もつやつやしちゃう。
昨日は久々に料理をして、満足満足でした。
明日からは仕事を一生懸命頑張るぞぃ。
